摘要：4月18日，在宜宾、自贡、内江、泸州川南四市市场监管局统一指导下，由川南地区白酒企业、陶瓷企业、行业协会共同编制的区域地方标准《白酒贮藏容器 陶坛》正式发布。该标准是宜自内泸川南四市标准化发展联盟成立以来取得的首项合作成果。陶坛作为白酒的优...
4月18日，在宜宾、自贡、内江、泸州川南四市市场监管局统一指导下，由川南地区白酒企业、陶瓷企业、行业协会共同编制的区域地方标准《白酒贮藏容器 陶坛》正式发布。该标准是宜自内泸川南四市标准化发展联盟成立以来取得的首项合作成果。
陶坛作为白酒的优质贮藏容器，在内江隆昌市、自贡荣县以及重庆市荣昌区具有良好的产业基础和巨大的产业规模，正好与位于中国固态法白酒核心产区的宜宾、泸州形成产业互补。标准的发布，统一了白酒储藏容器陶坛技术标准要求，总结提炼了陶坛储藏白酒的性能功能共性，率先填补了陶坛产品质量安全标准空白。
标准的发布实施，更加有利于保障白酒食品质量安全和品质提升，为白酒和陶坛等传统特色优势产业的深度融合拓宽的发展空间，开辟出了一条标准助推区域协作、产业联动的创新发展新道路。
据悉，2022年“川南四市地方标准化发展联盟”成立以来，以白酒产业为切入点，围绕白酒产业链供应链安全，第一时间启动了《白酒储藏容器 陶坛》标准起草工作。标准的制定吸引了来自渝西地区的众多产业链上下游企业、科研机构和高校的积极参与，既是川南四市片区开展区域标准一体化建设的首次探索，也是川南渝西贯彻《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》的具体行动，对推进川南渝西融合发展具有深远意义和现实作用。
【延伸阅读】
为什么陶坛是业界公认的最佳藏酒容器？
白酒比较适合存放和收藏，而陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。白酒经过长时间的存放，酒体会更加醇厚。
在存放过程中，酒体会经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应，有效地排除了酒内低沸点物质，如醛类、硫化物等。除去了新酒的不良气味，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了酒的芳香。甲醇等有害物质进一步挥发，而且会产生成熟的老陈味，酒的口感变得更加柔和、适口。
