摘要：在白酒圈有句俗话，叫“东不入皖，西不入川”，就是说安徽和四川好酒多，产量也大，外地酒很难在这两省立足。四川很好理解，五粮液、剑南春、泸州老窖都在四川，二线名酒更是数不胜数。但安徽最有名的也就一个古井贡酒，其他的品牌在全国的影响力都很弱，为啥...
在白酒圈有句俗话，叫“东不入皖，西不入川”，就是说安徽和四川好酒多，产量也大，外地酒很难在这两省立足。
四川很好理解，五粮液、剑南春、泸州老窖都在四川，二线名酒更是数不胜数。
但安徽最有名的也就一个古井贡酒，其他的品牌在全国的影响力都很弱，为啥会有东不入皖的说法。
那是因为安徽白酒品牌众多，却没有像川酒一样形成合力，本地竞争非常激烈，一着不慎，就会丢失基本盘，自然没有向外扩张的精力。
所以行家们都说安徽白酒都在窝里斗，其他省的酒就不要凑这个热闹了。
也正是因为本地酒的激烈竞争，让古井贡的市场份额被挤占，再加上古井贡酒定价更高，喝的人就更少了。
这就出现了安徽人喝酒的怪事儿，大家都知道古井贡好，但常喝的却是这5款酒。
口子窖 兼香型
口子窖酒产自安徽濉溪县，这里的气候和土壤非常适合酿酒。
它是款兼香型白酒，酿造仍以江淮浓香酒的工艺为主，但并不过分依赖年份窖池，且采用了酱香型白酒的堆积发酵工艺。
在酒曲的制作上没有采用酱酒常用的单粮曲，用的却是多粮制造曲工艺，正因如此，才造就了口子窖浓酱兼香的口感风格。
口感特色：浓香为主、酱香为辅、窖香突出、蜜香分明、回味悠长。
木台厚道 酱香型
木台厚道产自贵州茅台镇，是款大曲坤沙酱酒，随着酱酒热的兴起，安徽人对酱酒的接受度也越来越高。
安徽虽然酒厂众多，但很少生产酱酒，这款性价比很高的木台厚道能得到安徽人的喜爱也在情理之中。
这款酒采用的是和茅台相同的12987大曲坤沙工艺，其酿造过程非常复杂，且费工费时，需要1年时间经过165道工序才能完成，之后还需要窖藏5年才能勾调上市。
重要的是，这款酒的勾调师是国家级评酒师冯小宁，她在茅台厂跟着老厂长李兴发学艺30年，在她的勾调下这款酒的味道变得更为纯正。
口感特色：入口顺滑、酱香浓郁、花果香突出、回味悠长。
迎驾贡酒 浓香型
迎驾贡酒产自安徽霍山县，这里地处大别山深处，自然环境优越。
特别值得一提的是，这款酒的酿造用水来自大别山深处，被竹根层层过滤，水质清冽甘甜，富含微量元素，被称为“竹根水”，是酿酒的优质水源。
它以前采用和古井贡酒一样的老五甑酿造工艺，后来在五粮液的帮助下改进了工艺和配方，生产出了这款口味独特的浓香型白酒。
口感特色：窖香优雅、绵甜爽口、酒体协调，细细品来还有一丝酱香。
庆功悟道 浓香型
庆功悟道和古井贡酒同样产自古井镇，生产它的酒厂亳州市酿酒厂建厂比古井贡还要早，虽然后面没跟上发展，被古井贡超过，但这款酒在亳州本地仍深受喜爱。
它采用和古井贡同样的老五甑工艺和桃花春曲，口感和古井贡差别不大，却因为采用更老的窖池，其芳香物质含量更多，喝起来味道也更为丰富。
口感特色：入口绵甜、醇厚宜人、窖香明显、尾净余长。
宣酒 芝麻香型
宣酒产自安徽宣城，宣城地处安徽南部，已属于江南，这里农业发达，为宣酒的酿造提供了优质的原料。
它采用不多见的小窖工艺，窖池呈梯形，一口小窖仅8立方米，据说这种窖池可以增加土壤和酒醅的接触面积，以产生更多的芳香物质。
值得一提的是，这款酒是独特的芝麻香型，它是酱香型延伸而出的一种香型，融合了浓、清、酱三种酒的风格。
口感特色：细腻幽雅、陈香明显、焦香突出纯正、焦糊香和酱香也有一定体现。
这5款酒你都喝过么？在你的省份都喜欢喝什么酒呢？欢迎在评论区留言~
